El 2 de mayo, más de 300 representantes de restaurantes, universidades, investigadores, emprendedores y otros actores clave de la cadena productiva gastronómica y alimentaria de la región se reunieron en la jornada “Cochabamba Ciudad Creativa Gastronómica,” en el marco de FEXCO Negocios.

El evento tuvo como objetivo consolidar el posicionamiento de Cochabamba como la ciudad gastronómica de Bolivia, un título otorgado en 2011 por una ley nacional, y fortalecer su designación como “Ciudad Creativa en Gastronomía” por la UNESCO.

La jornada contó con la participación de destacados exponentes como Eduardo Seijo, Coordinador del Clúster Gastronómico de la UNESCO; Consuelo Montalvo, chef y miembro de la Asociación de Chefs de Bolivia; Claudia Sauma, presidenta de la Asociación de Chefs de Bolivia (filial Cochabamba); Guadalupe Sermenio, agrónoma especialista en agricultura orgánica y representante de la Asociación de Mujeres Productoras de Tiquipaya (AMPRO); y Gabriela Sanjines, directora técnica del Instituto de Progreso Económico Empresarial (IPPE) de UNIFRANZ.

El encuentro culminó con una experiencia gastronómica preparada por emprendedores y empresarios del sector, ofreciendo a los participantes la oportunidad de disfrutar de la diversidad culinaria de Cochabamba.